洋县00后厨师教你做水煮肉片！

食材：里脊肉、香菇、豆芽、油麦菜
调料：葱、姜、蒜、花椒粉、辣椒面、淀粉、郫县豆瓣酱、干辣椒、鸡蛋、火锅底料。

烹饪步骤：
     一、里脊肉切成小条、加入盐、味精、鸡精、蛋清、淀粉、生油腌制10分钟。

     二、起锅倒入宽油，油五成热时放入里脊肉，约5分钟捞出里脊肉备用。

     三、起锅倒入底油，放入豆瓣酱、姜、蒜、火锅底料、干辣椒、干花椒炒出香味，再加入水煮开后打出料渣。

     四、锅内倒入香菇、豆芽、油麦菜，煮熟后捞入盘子中备用，再倒入里脊肉、淀粉煮片刻后捞出。

五、撒上蒜泥、花椒粉、辣椒面，将热油浇至菜上即可。

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