洋县漂亮小姐姐教你做家常版红烧鱼块

食材：草鱼一条
调料：葱、姜、蒜、花椒、小米椒、鸡蛋、淀粉、郫县豆瓣酱、老干妈、蚝油、老抽、盐、胡椒粉、料酒。

烹饪步骤：
     一、草鱼剁块，加入料酒、葱段、姜片、淀粉、鸡蛋抓拌均匀腌制十至十五分钟。

     二、准备空碗，加入蚝油、老抽、淀粉加水并搅拌均匀备用。

     三、起锅烧油，油温5成放入腌制好的鱼块煎至金黄，捞出备用。

     四、锅中放油，依次放入葱、姜、蒜、郫郫县豆瓣酱、老干妈煸香，加适量水烧开。

五、水开，放入鱼块，焖至5分钟即可。